Festival Gastronómico” Plaza Todos Santos
Domingo 31 de Julio de 2016
Todos Santos BCS
Víctor Paz
Un éxito También, el 3er. “Festival Gastronómico y Artesanal”
Más del doble de visitantes en la última entrega del
“IX
Festival del Mango”
El “Festival del Mango” es una festividad Todosanteña que se
sumó a la conmemoración de las fiestas patronales en el Barrio de San Ignacio, fiestas
en honor de San Ignacio de Loyola.
“La Feria” en Barrio de San Ignacio.
El Gobierno del Estado de Baja California Sur, la Secretaría
de Cultura y el Instituto Sudcaliforniano de Cultura, en coordinación con el H.XV
Ayuntamiento de La Paz invitaron a disfrutar del “IX Festival del Mango” y Fiestas
del Barrio de San Ignacio 2016 en Todos Santos B.C.S.
Este pasado 24, 29, 30 y 31 de Julio se llevó a cabo el “IX
Festival del Mango” y las Fiestas Tradicionales del Barrio San Ignacio en el
pueblo mágico de Todos Santos en Baja California Sur.
Danza folclórica Barrio de San Ignacio.
Las fiestas patronales en el Barrio de San Ignacio, son las fiestas
en honor de San Ignacio de Loyola y se realizan en el Parque Público “Gral.
Melitón Albañez” en el Barrio de San Ignacio, donde se llevan a cabo la mayoría
de los eventos del festival artístico-cultural.
Durante el festival hubo
muestras de bailes populares, teatro, danza, competencias deportivas de pesca y
ciclismo, así como el tradicional concurso del “Mángate” y la coronación de la
Reina “Anahí I”.
“El Festival del Mango es en honor a la tradición y a la
cultura del pueblo de Todos Santos, esto a través de la preservación del
recurso natural que es la fruta del mango y para preservar la cultura de la
convivencia en desarrollo armónico”. Nos comenta Julio Villalobos Domínguez, Secretario
del comité organizador del “IX Festival
del Mango” Todos Santos 2016
Ceviche de Camarón con Mango, Festival Gastronómico”
A esto se suma el 3er. “Festival Gastronómico” dentro del Festival
del Mango, donde los lugareños y restauranteros ofrecen a los turistas locales y
extranjeros, una gran variedad de platillos preparados a base de mango, esta extensión
del Festival se lleva a cabo en la plaza principal del pueblo de Todos Santos
(frente a la Misión Nuestra Señora del Pilar y el Teatro Manuel Márquez de León)
donde se pudo disfrutar de exposición y venta de productos regionales tales como,
Jalea de Mango, Mangates y platillos como Ceviches, Costillas, brochetas,
chiles rellenos, aguas, dulces, plantas de mango y un largo etc. todo con el
ingrediente especial… El Mango.
Festival Gastronómico” Plaza Todos Santos
En entrevista para Pericue Cultural, Julio Villalobos nos comenta; “La intención es que se pueda reactivar la economía en el ámbito gastronómico dentro
de las actividades del Festival Gastronómico Artesanal, ya que pretende ser un
punto de partida para que se reactive este sector en la población y también con
el objetivo de preservar las actividades y tradiciones de los barrios en Todos
Santos”.
“El mango en Todos Santos es una cultura, es un recurso, el
mango criollo es endémico de esta región de Todos Santos, el fruto del mango no
se compara con los del resto del estado y es por eso que se puede ver el árbol de
mango en las casas, en los huertos, en la vía publica y es por eso que es parte
de la tradición. De tal manera que se
hace un festival del mango porque es uno de los recursos y atractivos
principales que tiene Todos Santos. En temporada de Mango no hay persona fuera
de Todos Santos que no te pida un mango de Todos Santos”. - Concluyó
