Chucho Montaño
Lunes 5 de Marzo de 2018.
San José del Cabo, Baja California Sur.
Redacción.
Estamos en boca de todos.
Gastronomía y Cultura en el…
1er Concurso de Sashimi de México en Los Cabos.
SASHIMI significa, carne perforada, “SASHI” perforada, “MI” carne.
Chucho Montaño, en colaboración con el XII Ayuntamiento de
Los Cabos, empresarios y sociedad en general, ofrecerán esta primera edición de
lo que promete ser, el inicio de una tradición en esta tierra, tierra de mar,
de pescadores y de Sashimi.
Sábado 17 de marzo en las instalaciones de fileteo y plaza cívica del Poblado La Playa.
Lo que caracteriza a este platillo que su nombre obedece a
la cultura japonesa, porque solo eso es lo que se ha quedado, ya que al llegar
a nuestras costas sudcalifornianas, hace más de 30 años, en los tiempos en que
se incorporó a los exigentes paladares, sufrió una transformación, muy
interesante, en sus texturas, sabores mezclados, ingredientes, productos de
temporada y lo mejor la creatividad e ingenio de cada uno quien lo prepara.
Baja California Sur ha convertido al SASHIMI en el platillo
internacional más regional que ha existido en las últimas décadas, por eso se
ha hecho evidente retribuirle a la confianza de muchos cocineros, empresarios,
comensales, gustosos y amantes de este tropical platillo y convertir al estado,
en especial a Los Cabos en la capital mundial del SASHIMI con el “1er Concurso
de SASHIMI de México en Los Cabos” el día sábado 17 de marzo en las
instalaciones de fileteo y plaza cívica del Poblado La Playa, dentro del
complejo turístico de Puerto Los Cabos, con el siguiente orden del día.
1. 9:30
Ceremonia de pesaje.
2. 10:00
Disparo de salida para los cocineros a sus plataformas.
3. 12:00
Presentación de platillos a jurado y degustación de la gente.
4. 14:00 hrs
se cierra el concurso.
5. 14:30
Veredicto oficial.
Categorías:
• Infantil
de 7 a 14 años
• Profesional
o gourmet
• Regional
o criollo
El premio para el primer lugar es de $ 10,000 pesos y trofeo
avala por la Secretaría de Turismo de Baja California Sur. Segundo lugar $
5,000 pesos y tercer lugar $ 3,000. Para la categoría infantil se darán premios
en especie y trofeo al primer lugar.
Contaremos con un gran elenco musical, Los Sierreños de la
Baja, Los Nacionales, Karla Kassanet, Antonio Álvarez, Lobo Azul, Los Beatres,
Anibal Troubador, El Chilpa y Rubén Martin.
Chucho Montaño
El costo del evento será desde $ 200 pesos.
Incluye, bebida de cortesía, degustación de SASHIMI, elenco
artístico, degustación de tequila y vino.
El cupo será limitado a 500 personas, los interesados en
participar y vivan en Cabo San Lucas acudir a GREY FISH MOUNTS horario de 11:00
a 15:00 hrs y en San José del Cabo en EL BAJA SPORT, BAR AND GRILL horario de
12:00 a 23:00 hrs. Para mayores informes con Chucho Montaño al celular
6241212756.
Habrá registro histórico por parte del Cronista del
Municipio de Los Cabos Lic. Gabriel Fonseca Verdugo y elaboración de un
documental por parte del cineasta documentalista César Ramírez Morales.
Programa Artistico.
